FIOCCHI DI NEVE

Alcuni giorni fa ho preparato e consegnato ad un B&B questi bellissimi biscotti. Li ho chiamati "Fiocchi di Neve" essendomi lasciata ispirare da questo periodo invernale e magico........o forse è un desiderio nascosto di vedere un pò di neve nella mia città dove non c'è n'è mai.

Scherzi a parte, vi lascio alla ricetta...provateli e lasciate un commento alla prossima delizia

INGREDIENTI per la Frolla SABLE':

300 gr di burro

150 gr di zucchero

25 gr. di uova

400 gr di farina "00"

50 gr di cacao amaro

vaniglia

sale

Glassa all'acqua:

zucchero a velo q.b.

acqua q.b.

PROCEDIMENTO:

Mettete in planetaria burro morbido e zucchero; montate bene finchè diventa spumoso, aggiungete le uova la vaniglia ed il sale e continuate ad amalgamare a bassa velocità. Per ultimo farina e cacao setacciati e aggiunti insieme al resto già preparato. Raccogliete in un panetto , mettetelo in pellicola a riposare in frigo per un paio di ore o come dico sempre meglio il giorno prima per il giorno dopo. stendete l'impasto per uno spessore di 3 mm ricavate le forme che più vi piacciono, metteteli in teglia con carta forno ed infornate a 170°C per 15 minuti. Lasciateli raffreddare, intanto preparate la glassa setacciate lo zucchero a velo tanto quanto ve ne serve per decorare i biscotti aggiungete pochissime goccie di acqua per ottenere una giusta consistenza, mettete in un conetto di carta e date sfogo alla vostra fantasia......buona preparazione!!!!!!!!