CLUBSANDWICH

Uno dei panini più conosciuti di origine statunitense:il clubsandwich. Si può gustare per un brunch,un'apertivo o un pranzo veloce. In una cena che ho organizzato quest'estate ho deciso di proporlo come un finger food semplicemente dividendo il club sandwich in quattro parti cosi da renderlo una monoporzione. Solitamente è conosciuto per essere ripieno da due o più strati. Nella mia versione ho utilizzato un condimento diverso dal classico: cotoletta di catalogna, fesa di tacchino e mozzarella.

INGRIEDENTI -Pane in cassetta integrale (in base alla quantità che vi occorre preparare) -Mozzarella q.b. -Fesa di tacchino q.b. -Cotoletta di catalogna

Cotolette di catalogna Ingredienti per 6 persone 1 kg di cicoria, 1 cipolla, 2 uova, 60 gr di burro, 200 gr di grana o percorino, 100 gr di pangrattato, 6 fette di pane in cassetta, noce moscata, olio, sale, latte

Preparazione Lessiamo la cicoria, la tagliamo a pezzi e la ripassiamo in padella con un po’ di cipolla e burro. Strizziamo il pane in cassetta già ammollato nel latte, aggiungiamo 1 uovo, pecorino o grana, noce moscata, sale. Uniamo la cicoria pronta, impastiamo e se necessario uniamo un po’ di pangrattato. Formiamo le cotolette che passiamo nell’uovo e poi nel pangrattato. Friggiamo in olio di oliva.

Componiamo il Club Sandwich:

Prendiamo una fetta di pane in cassetta e posiziamo una cotoletta di cicoria. Sulla seconda fetta adagiamo una fetta di fesa di tacchino e di mozzarella e richiudiamo gli strati con l'ultima fetta.

Buonissimi e gustosi. Provateli e lasciate un commento. Alla prossima!