Ciambella di albumi al cioccolato

Ciambella soffice con albumi e cioccolato, ecco la ricetta per supergolosi. Ottima per la colazione e perfetta anche per un dessert se preparata in cocotte monoporzione e servita con crema inglese o crema pasticcera o anche con del gelato alla vaniglia. Provatela....non la lascerete più........

Ingredienti

250gr albumi a temperatura ambiente

180 gr. di zucchero semolato

100 ml. di olio di semi

100 gr. di farina tipo "00"

80gr. di farina manitoba

150 g di succo di arancia

50 g di cacao amaro in polvere

70gr. di cioccolato fondente (grattuggiato) al 70%

una bustina di lievito per dolci

zucchero a velo q.b.

Procedimento

In una terrina capiente, lavorare lo zucchero con olio e succo di arancia. Successivamente aggiungere le farine, il lievito e il cacao setacciati insieme. Con l’aiuto di una spatola e facendo attenzione a non smontare il composto, amalgamare; infine aggiungere cioccolato grattugiato e albumi montati a neve ferma. Il composto dovrà risultare gonfio e spumoso.Versare il tutto in uno stampo a ciambella, imburrato ed infarinato. Infornare a 180° per circa 30/40min. Quando il dolce sarà pronto, sformarlo e lasciarlo raffreddare e aggiungere tanto ma tanto zucchero a velo...buona preparazione!!!!!!

come prima......più di prima

Rosaria