Blondies con zucca

Adorata e versatile zucca! Tante ricette sfiziose dolci da preparare per l’autunno. E’ il caso di dire

Piovono zucche! Dopo le mille e una zucca, con la torta di halloween, quiche salate con zucca, risotti e mamma mia non me le ricordo più quante ne ho fatte, non potevano mancare i blondies. Che cosa sono, vi starete chiedendo!

I blondies sono i gemelli diversi degli ormai celeberrimi brownies: quadrotti di una torta bassa ed umida iper-cioccolatosa, che poi può essere arricchita da frutta secca, spezie, scaglie di cioccolato, glasse. I blondies sono invece ottenuti da una torta sempre bassa, umida, ma chiara, spesso a base di cioccolato bianco, ma sono ancora più deliziosi con la polpa di zucca. Proprio come ho fatto io. Una cosa è certa, che agli americani in fatto di torte con le zucche non li batte nessuno. Questa è una ricetta presa dal mio libro di torte americane, ma vi assicuro che è di una bontà superlativa! Li ho consegnati per la colazione del B&B e mi hanno chiesto di rifarli, ho casa invasa di zucche e mele! vamos

Ingredienti

300 gr di farina 00

200 gr di burro fuso

3 gr di cannella

3 gr di zenzero in polvere

3 gr di noce moscata

Semi di una bacca di vaniglia

1 uovo

250 gr di zucchero

400 gr di polpa di zucca

30 gr di gocce di cioccolato

50 gr di noci

50 gr di noci pecan

50 gr di mandorle

1 pizzico di sale

Procedimento

Mescolate in una ciotola capiente la farina setacciata con cannella, zenzero, noce moscata, i semini di un baccello di vaniglia e il classico pizzico di sale. In un’altra ciotola amalgamate il burro fuso e fatto intiepidire aggiungete un uovo, lo zucchero e la di polpa di zucca(zucca cotta al foorno e poi frullata). Unite i liquidi al mix di farina e spezie, mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e poi arricchite l’impasto con gocce di cioccolato fondente, noci, noci pecan, mandorle. Imburrate una teglia bassa e larga e fate cuocere per 35 minuti a 180°. Lasciate raffreddare completamente prima di tagliare i blondies. Buona preparazione by Rosaria Marra

come prima...più di prima

Rosaria