Plum cake con tuorli e semi di chia

I semi di chia, di origine centro america ( in azteco il nome chia significa forza) sono una vera scoperta dal punto di vista nutrizionale, soprattutto per il loro alto contenuto di grassi omega 3, unito a una buona presenza di proteine e di vitamine, difficili da trovare in altri cibi vegetali, come la B12….questo plum cake ne è la prova …provatelo!!!

Ingredienti

250 gr di farina 00 debole

4 tuorli

1 uovo

150 gr di zucchero

125 gr di yogurt alla vaniglia

1 bustina di lievito per dolci

100 gr di burro

80 gr di semi di chia

Procedimento

Preriscaldate il forno a 170°C…montate le uova, con i tuorli e lo zucchero per 4/5 minuti, unite poi lo yogurt, il burro ammorbidito, la farina setacciata con il lievito. Mescolate e versate metà composto nello stampo da plumcake foderato precedentemente di carta forno, cospargete di semi di chia (metà) coprite con l’impasto rimanente, livellate coprite con gli altri semi di chia rimanenti…infornate per circa 30/40 minuti…fate la prova stecchino prima di sfornare….sfornate e fate raffreddare completamente prima di servire…e buona colazione by Rosaria Marra

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Rosaria