BASI DOLCI e SALATE

Il Pan di Spagna rappresenta una delle basi della pasticceria, grazie alla sua consistenza soffice e spugnosa infatti, è l’ideale base...

Una PASTA MATTA diversa ma comunque un ottima alternativa da utilizzare in ogni occasione. La pasta matta in generale è una pasta che si...

PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO CON TUORLI AGGIUNTI La ricetta del pan di spagna fa parte delle preparazioni base, ed è una delle più...

Voglio fare una premessa prima di scrivere questa ricetta. Io amo il lievito naturale che uso ormai da diversi anni per pane, dolci e...

Ingredienti 400 gr di farina 00 "W 260" 30 gr di burro morbido 260/270 di latte fresco intero 1 bustina di lievito per torte salate ...

INGREDIENTI 1 KG FARINA “00” - W350 120 GR OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE 15 GR DI SALE 500 ML ACQUA 2 KG FORMAGGIO TIPO “STRACCHINO”...

adatta per la preparazione di millefoglie, monoporzioni con frutta ecc.... Ingredienti 300gr farina "0" 300gr di burro 3 gr di sale 125...

.......per tutte le preparazioni salate "scrocchiarelle".......... Ingredienti 500gr farina "0" 100 gr olio di oliva 10gr di sale fino...