PRIMI PIATTI

A chi non fanno gola delle belle zucchine tonde ripiene e ben cotte al forno? Io non me le faccio mancare assolutamente, e le consiglio...

La ricetta che vi propongo è un primo piatto gustoso e cremosissimo. Sono gli gnocchi di farro con caprino e radicchio., un piatto che...

Questa è una di quelle preparazioni che la tengo sempre in conto, nel periodo estivo. Prima perché, lo posso mangiare freddo e lo puoi...

Risotto curcuma e cucunci, per proporre a tavola un risotto dal colore diverso e dal sapore particolarissimo. ! I Cucunci altro non sono...

L’idea di questo risotto e anche di questo abbinamento, è nato dal classico antipasto “PROSCIUTTO CRUDO & FICHI”. Da noi in Puglia i...

I peperoni ripieni sono senza ombra di dubbio una delle ricette simbolo dell’estate. Colorati e saporiti, possono rappresentare...

Dopo il risotto con le ciliegie, con le fragole, peperoni e mais, la mia curiosità non si ferma. Per me frutta o verdura hanno lo stesso...

Gli gnocchi di melanzane con pomodorini datterini, basilico e stracciatella sono un primo piatto prelibato e una versione originale da...

I fagioli freschi sono eccezionali: a me piace sgranarli perché ho il diretto contatto della loro consistenza, del loro profumo, ...

“SUI GUSTI NON SI DISCUTE “, non è solo una frase fatta o una massima, in parte condivido il concetto, purché non manchi mai in ciascuno...

Parlando di pesto viene in mente subito la Liguria: è in questa splendida regione infatti che, con sapiente cura, nasce questa salsa che...

Il piatto dell’estate per antonomasia, una bella pasta fredda. Io ve ne propongo uno dei tanti secondo i miei gusti e la mia passione per...